"Októbertől drágább lehet a kenyér, amennyiben a pékek és a pékségek keresztül tudják vinni áremelési elképzeléseiket" - tájékoztatta a Népszabadságot Varga László. A Pékszövetség elnöke szerint a sütödéket költségeik folyamatos emelkedése kényszeríti a drágításra. A földgáz ára idén már többször is nőtt, s októberben újabb emelés várható, de jóval többet kell fizetni az áramért és az üzemanyagokért is, mint egy évvel korábban. A drágulás lehetséges mértékéről Varga László nem kívánt nyilatkozni, szakmai körökben azonban úgy vélik: átlagosan tíz százalék körüli áremelést kellene kiharcolni. Véleményüket elsősorban arra alapozzák, hogy Németországban egy év alatt mintegy 30 százalékkal nőtt a kenyér ára, míg itthon csak 18,3 százalékkal, és ez is csak az év elején, pedig azóta tovább nőttek az alapanyag- és az energiaárak.
Varga László szerint a pékek szándékain még az sem változtat, hogy az ótermésnél lényegesen olcsóbb az új búza, ami lefelé nyomhatja az alapanyagárat. "Ez csak elméleti lehetőség, hiába a gabonapiaci árcsökkenés, ha a liszt az elmúlt hetekben alig lett olcsóbb" - tette hozzá. A betakarítás előtt kilogrammonként nettó 84-86 forintot kértek a malmok, most 79 forint körül mozog az ár, s a hírek szerint ebben szeptember végéig érdemi változás nem is lesz. A liszt egyébként most átlagosan 45 százalékkal kerül többe, mint tavaly ilyenkor. Pótsa Zsófia, a Gabonaszövetség főtitkára szerint azonban az áremelkedés üteme egyáltalán nem meglepő. A drágulásban csupán az alapanyagár növekedése mutatkozik meg, a termelési költségek, például az energiaárak emelkedését a malmok még nem is hárították át megrendelőikre.