Koltai Luca 2004-től dolgozik a Fővárosi Közhasznú Foglalkoztatási Szolgálat Kht. Fővárosi Esélyegyenlőség Módszertani Irodájánál. Jelenleg innovációs igazgatóhelyettes posztban van. Az elmúlt években az ESZA Kht., Nemzeti Kulturális Alapnál monitoring, pályázat értékelés feladatokat is végzett.
2001 és 2004 között a Főpolgármesteri Hivatalban asszisztensként tevékenykedett. A Fővárosi Önkormányzat több bizottságában – Szociális és Lakásügyi, illetve Foglalkoztatáspolitikai – szakértőként dolgozott.
Korábban több szervezetnél – egyebek között a Magyar Vöröskeresztnél – végzett gyermekvédelmi munkát.
Tagja a Szociális és Munkaügyi Minisztérium Munka és Magánélet összehangolása szakértői munkacsoportnak. Szakértőként rendszeresen részt vesz a foglalkoztatás és humán erőforrás fejlesztési, esélyegyenlőségi programok, stratégiák előkészítésében.