A felmérés alapján a magyar étteremlátogatók 77 százaléka kiemelt figyelmet fordít az elfogyasztott ételek minőségére, az italok márkájára vagy minőségére azonban már csak 33 százalékuk ügyel. Arra, hogy milyen vizet szolgálnak fel nekik, mindössze minden ötödik vendég figyel tudatosan. Ezzel szemben a válaszadók 93 százaléka egyetért azzal, hogy a vendégeknek joguk van tudni, milyen eredetű vizet kapnak az étteremben.
A tájékoztatás hiánya mellett a felszolgált víz ára is okozhat kellemetlen meglepetéseket. Országosan minden ötödik vendéget ért már váratlanul a vízért felszámított összeg, Budapesten azonban ez az arány eléri a 30 százalékot. A fővárosi válaszadók 19 százaléka arról is beszámolt, hogy nem tudta pontosan, milyen vizet kapott, szemben az országosan mért 10 százalékkal.
A különböző víztípusok közötti eltérések sem mindenki számára egyértelműek. A megkérdezettek mindössze 42 százaléka állította, hogy ismeri az ásványvíz, a szűrt csapvíz és a hagyományos csapvíz közötti különbségeket. A vendégek 85 százaléka ugyanakkor kedvezőbben értékelne egy olyan éttermet, amely már az étlapon vagy a rendelés felvételekor egyértelműen jelzi, milyen vizet kínál.
A kutatást a Magyar Target-Pulzus Média Kutató Kft. készítette a Szentkirályi Magyarország megbízásából szeptember 3. és 12. között, ezerfős, a magyar felnőtt lakosságra reprezentatív mintán. Az éttermi szokásokra vonatkozó eredmények az étteremlátogatók válaszain alapulnak. A felmérés szerint a vendéglátóhelyek számára az egyértelmű tájékoztatás a vendégbizalom erősítésének egyik fontos eszköze lehet.
