Az utóbbi években egy-egy szálloda megítélésénél a vendégvélemények mellett fontos szempont lett a fenntarthatóság is. A drága gépek beszerzése, saját munkaerő alkalmazása, az üzem helye – esetleg a szobák számának csökkentésével párhuzamosan – éri meg jobban, vagy az odaszállítás egy külső cégtől? Mosószerek, víztömeg, logisztika, benzinárak és még számos költség alakulása befolyásolja a nyereségességet és a fenntarthatóságot. Nem utolsósorban a vendégek igénye és viselkedése is.
Az 1986-ban nyílt Club Tihany óriási területen, 13 hektáron fekvő 330 szobás, Balaton-parti szálloda- és üdülőkomplexum, amelynek parkjában, 4-5 ágyas faházakban, is megszállhat a vendég. Olyan mennyiségű ágyneműt és törölközőt kell cserélni egy nap – nemcsak a szobában, hanem a wellnessben is –, hogy a saját, helyi mosoda éri meg. Ennek részleteiről beszélgettünk a szálloda igazgatójával, Károly Tamással.
A kávézóból pár perc alatt a szerviz emeleten levő tisztítóüzemben találjuk magunkat, ahol 14 profi Miele gép zúg-morog állandóan. Az itteni munkatársak ugyanúgy kulcsszerepet játszanak a vendégmegelégedettségben, mint – többek között – a séfek a konyhában. Ahhoz, hogy jó minőségű, ropogós és hófehér legyen a lepedő, a párna, meg kell találni a megfelelő beszállítót, nem utolsósorban az ideális mosószert, ami hatékony, de nem teszi tönkre a textilt.
Fotó: DepositPhotos.com
A hatalmas gépek mindegyikében mást tisztítanak, itt kezelik a munkásruhákat, a konyhai és szobaasszonyi uniformisokat is. Az elmúlt két évtizedben egyre inkább igényesek lettek a vendégek arra, hogy szépen legyen felöltöztetve a szoba, díszpárnák, ágytakarók, tálcaterítők dobják fel a belső lakberendezési stílust. A köntösök alapvető részei a wellness szolgáltatásnak, csakúgy, mint az ottani recepción kapott törölközők.
Verseny folyik a beszállítók között
Mint Károly Tamás kifejti, nekik ez éri meg a legjobban, a gépek nem olcsók, de pár év alatt megtérül az áruk. Nem kell várni a külső szállítóra – egy autóval bármi történhet – és nem kell egyre többet fizetni a külső mosodának. A friss ágynemű azonnal rendelkezésre áll, hiszen hatalmas mángorló gépek szárítják-vasalják azokat egész nap. Az ellenőrzés folyamatos, ha szükséges, következik az úgynevezett visszamosatás.
Az itteni alkalmazottak a háttérben dolgoznak, nem találkozunk velük, pedig a munkájuk minősége része a szálloda népszerűségének és meg is becsülik őket. Beszélgetésünkkor szóba kerül a magyar textilipar helyzete is, amely a rendszerváltás óta sem tudta magát igazán kiheverni – de úgy tűnik, ágyneműkben és törölközőkben több beszállító is verseng a vendéglátók kegyeiért.
A téli hónapokban bezár a Club Tihany, ez az az időszak, amikor van idő a készlet átnézésére, az alaposabb tisztogatásra, nemcsak a szobákban, hanem a közös terekben is.
A bérmosatás előnyei és hátrányai
Még mindig maradjunk a Balatonon. Amint Rádóczy Andreától, a balatonfüredi Golden Lake Resort tulajdonosától megtudjuk, bérmosatással tudják csak megoldani a szállodai textíliák tisztítását, mivel saját mosoda kialakítására helyhiány miatt nincs lehetőségük. Ez különösen nagy problémát jelent, mivel a mosodák heti 3-4 alkalommal szállítanak, ezért többszörös textilmennyiséggel kell rendelkezniük.
Az is gond lehet, hogy a mosott textíliák minősége egy új szolgáltató esetében nem mindig kielégítő. Előfordul, hogy a minőség az idővel hanyatlik, végül muszáj váltani. Sok esetben nem megoldott az erősen, vagy akár csak közepesen szennyezett textíliák újramosás utáni használata, mivel a makacs szennyeződéseket nem tudják eltávolítani.
Azt is figyelembe kell venni, hogy chip, illetve logó nélkül a textíliák bizonyos százaléka eltűnik, így új beszerzésre van szükség.
Fontos szempont az energiafelhasználás és környezeti terhelés
Mi a helyzet egy szállodalánc esetében? Ahogy a Danubius Hotels szóvivője elöljáróban fogalmaz, a szállodai üzemeltetésben a textilek kezelése egyszerre minőségi, gazdasági és fenntarthatósági kérdés. Náluk a textíliák jelentős részét külső partner mosodák tisztítják. A partnerek kiválasztásakor nemcsak a szolgáltatás minőségét, hanem az energiahatékonyságot és a környezeti szempontokat is figyelembe veszik.
Olyan korszerű technológiákkal dolgozó partnerekkel működnek együtt, amelyek alacsonyabb hőmérsékleten, optimalizált vegyszerfelhasználással és modern gépparkkal dolgoznak. Ez egyszerre csökkenti az energiafelhasználást és a környezeti terhelést, miközben magas minőséget garantál.
Milyen gyakran kell cserélni az ágyneműt és a törölközőt?
A fenntarthatóság a vendégeken is múlik, ebben ők is fontos partnerek. Szállodáikban lehetőséget biztosítanak a törölközők többszöri használatára, az ágyneműket pedig többnyire háromnaponta cserélik. Ezzel jelentős víz-, energia- és vegyszerfelhasználás takarítható meg anélkül, hogy a komfortérzet rovására menne. Természetesen kérésre a törölközőket és az ágyneműt ennél gyakrabban is cserélik.
A lánc portfóliójában egy saját üzemeltetésű mosoda is működik. Ez lehetőséget nyújt arra, hogy bizonyos folyamatokat közvetlenül is kontrollálni lehessen, miközben a külső partnerekkel kialakított együttműködés rugalmasságot és méretgazdaságosságot biztosít.
A szállodai textilek minősége fontos része egy lánc megítélésének, a vendég komfortérzetének. A Danubius erre specializálódott beszállítóktól szerzi be ezeket. A kiválasztás során a vendégkomfort mellett kiemelt szempont a tartósság, a mosásállóság és az életciklus-költség. A jó minőségű anyag ritkább cserét és fenntarthatóbb működést eredményez.
A bértextília az Airbnb-seknek is bejön
Ami a bértextíliákat illeti, a szállodalánc szakembere szerint a koncepció jó, ugyanakkor a szállodáknak ebben a rendszerben kisebb ráhatásuk van az alkalmazott mosási technológiára, a kiválasztott textilek minőségére, milyenségére. Szállodai szempontból előny lehet, hogy nem kell saját készletet tartani, ugyanakkor nehéz olyan üzemeltetési konstrukciót kialakítani, mely a megfelelő minőség mellett a kívánt költségszintet is tudja hozni.
A bértextília ágazat is felsoroltatja saját érveit ezen a piacon. Szerintük előny lehet a költségek kiszámíthatósága. „Nem szükséges gépberuházás, megszűnnek a karbantartási költségek, és jelentősen csökkennek a személyi ráfordítások, miközben a szolgáltatás színvonala állandó marad” – olvasható az egyik pr-anyagban. A bértextília – az ágazat piaci szereplőinek véleménye szerint – lehetővé teszi, hogy a mennyiségek mindig az aktuális kihasználtsághoz igazodjanak, így elkerülhető a túlzott készletezés, ugyanakkor csúcsidőszakban is biztosított a zavartalan működés.
Hozzá kell tenni, hogy néhány airbnb-s szállásadó is újabban bértextíliát alkalmaz, bár egyesek szerint ez akkor éri meg, ha a tulajdonos egyszerre több lakást is üzemeltet.
