2p

Tavaly év végén összesen 57 ezer vendéglátóhely üzemelt Magyarországon, számuk 559 egységgel csökkent az év folyamán. A vendéglátásból folyó áron 687 milliárd forint árbevétel származott 2008-ban.

A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) Jelentés a turizmus 2008. évi teljesítményéről című kiadványa szerint a magyarországi vendéglátóhelyek 88 százaléka, csaknem 50 ezer kereskedelmi, 12 százaléka munkahelyi, rendezvényi és közétkeztetést végző vendéglátóhelyként üzemelt. Az éttermek és a cukrászdák száma 184, illetve 40 egységgel, a bárok, borozók száma 75 egységgel csökkent, a munkahelyi, rendezvényi és közétkeztetést végző vendéglátóegységek száma azonban 247 egységgel, 4 százalékkal nőtt, megközelítve a 7 ezret.

2008-ban a kereskedelmi vendéglátóegységek 46 százalékát, a munkahelyi, rendezvényi és közétkeztető vendéglátók 24 százalékát egyéni vállalkozók üzemeltették, míg egy évvel korábban ez az arány 48 százalék, illetve 26 százalék volt. A többi kereskedelmi, valamint a munkahelyi, rendezvényi és közétkeztető vendéglátóhelyet társas vállalkozások, illetőleg egyéb gazdálkodó szervezetek működtették.

A vendéglátásból 2008-ban folyó áron 687 milliárd forint árbevétel származott. Az árbevétel 87 százaléka, 600 milliárd forint (2007-ben 587 milliárd forint) a kereskedelmi vendéglátásban, 87 milliárd forint (2007-ben 81 milliárd forint) a munkahelyi, rendezvényi és közétkeztető vendéglátásban realizálódott. A vendéglátóhelyek eladási forgalmának volumene az utóbbi néhány év alatt fokozatosan csökkent, 2008-ban összességében 5 százalékkal.

A vendéglátás ágazatban működő vállalkozások árbevételét erős szezonalitás jellemzi. A munkahelyi vendéglátóhelyek éven belüli egyenletes forgalmát a nyári szabadságolások következtében kieső vendégek csökkentik átmenetileg, ezzel szemben a kereskedelmi vendéglátásban ebben az időszakban a legnagyobb a kereslet.

MTI/Menedzsment Fórum

LEGYEN ÖN IS ELŐFIZETŐNK!

Szerkesztőségünkben mindig azon dolgozunk, hogy higgadt hangvételű, tárgyilagos és magas szakmai színvonalú írásokat nyújtsunk Olvasóink számára.
Előfizetőink máshol nem olvasott, minőségi tartalomhoz jutnak hozzá havonta már 1490 forintért.
Előfizetésünk egyszerre nyújt korlátlan hozzáférést az Mfor.hu és a Privátbankár.hu tartalmaihoz, a Klub csomag pedig egyebek között a Piac és Profit magazin teljes tartalmához hozzáférést és hirdetés nélküli olvasási lehetőséget is tartalmaz.


Mi nap mint nap bizonyítani fogunk! Legyen Ön is előfizetőnk!