A város most egyezkedik a vendéglátók szövetségeivel, hogy azok kitegyék a füstmentességet jelző öntapadó matricát. Egyelőre ez utóbbiak arra kötelezettek, hogy kialakítsanak egységükben dohányzásmentes részleget, de ezen előírásnak általában nem tesznek eleget. Többnyire azért nem, mivel a hely adta feltételek közepette erre nincs is lehetőségük.
Ebből következik, hogy nincs a nemdohányzók számára megfelelő tér a vendéglátóhelyeken. Mindeközben a vendégek mintegy kétharmada, beleértve számos dohányost is, egy nem füstös részen szeretne fogyasztani.
A matricás kezdeményezés nem jelent kötelezettséget, csupán figyelmeztetést, így nem is várható, hogy onnét majd kizavarják a cigarettázni akaró turistákat. A 12 ezer párizsi étterem és kávézó közül körülbelül félszáz valóban füstmentes, elsősorban az amerikai turisták által nagyban látogatott városrészekben.
Vannak vendéglősök, akik régóta nem engedik a dohányzást. Mint mondják: először csökkent a vendégkör, de aztán visszaállt, mert az ínyencek számára fontos, hogy ne legyen dohányfüst. Egy közvéleménykutatás szerint a vendégek 18 százaléka a dohányfüst miatt nem megy be egy étterembe.
A vendéglősök többsége szerint nem kell kitalálni semmi újat Párizsban, csak jobban érvényesíteni az Evin-törvényt, azaz a dohányos és nem dohányos vendégek részére megoldani az elkülönítést.
(Menedzsment Fórum)
Még mindig a dohányosok diktálnak a párizsi vendéglátóhelyeken
Hamarosan a párizsi éttermek és bárok is kitehetik ajtajukra a táblát: nemdohányzó terület. Mindez azonban csak figyelmeztetést jelent, nem pedig kötelezettséget. Az ottani éttermeknek és kávézóknak jelenleg csupán elenyésző része valóban füstmentes.
