Az egykori Brudern-házból négy év alatt átalakított, műemlék-védettséget élvező szállodában 110 vendégszobát – ebből 18 lakosztályt –, 300 négyzetméteren konferenciateret, wellness- és fitneszrészleget, éttermet, bárt, illetve kávézót hoztak létre. A chicagói központú Hyatt 54 országban tucatnyi különböző márkát tart fenn, ezek közül a Párisi udvar a The Unbound Collection by Hyatt csoporthoz tartozik, amelynek Európában két további tagja van, a cannesi Hôtel Martinez és a barcelonai Hotel Sofia.
A budapesti luxushotelnek helyet adó ingatlanról szóló adásvételi szerződést kereken öt éve, 2014. május 21-én írta alá a Mellow Moods csoport és az V. Kerületi önkormányzat. A vevő mintegy 7 millió eurót (akkori árfolyamon több mint 2 milliárd forintot) fizetett. A felújítás 2015-ben kezdődött meg, amelyet a kormány több módon is támogatott. Egyrészt azt nemzetgazdasági szempontból kiemelt jelentőségű beruházássá nyilvánította, aminek az a jelentősége, hogy a szükséges engedélyeket gyorsított eljárásban kaphatta meg a kivitelezésre alapított projektcég, a Párizs Property Kft. Másrészt a kizárólagos állami tulajdonú Eximbank 2016 májusában 22 millió eurós (mintegy 7 milliárd forintos) hitelt nyújtott a Mellow Mood tulajdonosainak, az Egyesült Arab Emírségekből származó Majdi Ayeshnek, valamint az évtizedek óta Budapesten élő Zuhair Awadnak és Sameer Hamdannak.
A beruházás azonban jócskán elhúzódott, a hotelnek az eredeti tervek szerint már két éve, 2017 májusában meg kellett volna nyílnia. A csúszást az Mfor.hu érdeklődésére a Párizs Property Kft. az előre nem látható, csak a munka előrehaladtával felmerült nehézségekkel magyarázta, például azzal, hogy a vasszerkezet a feltételezettnél rosszabb állapotban volt, mivel a korabeli anyagok összetétele nagyban különbözött a ma használatosoktól. Az elmúlt száz évben számtalan átalakítást hajtottak végre az épületen, és e munkák közben a szerkezetben komoly károsodások keletkeztek. Az utóbbi évtizedekben nem végeztek az épületen szakszerű karbantartást, ezért a felső két szint átázott, a szerkezetek fagykárosodást szenvedtek. Mindezek okán újabb 1500 négyzetméter födémet kellett elbontani. A passzázs műemlékvédelmi szakrestaurációja pedig szintén nagyon időigényes, aprólékos folyamat volt, amely 85 ezer munkaórát jelentett a szakemberekből álló csapatnak – hangsúlyozta a cég lapunknak.
Ugyanakkor akadtak pozitív meglepetések is. Ilyen volt, amikor a bontásnál tízmillió forint értékben találtak a korábbi felújítások idején befalazott értékes elemeket, például Zsolnay kerámialapokat. Ezekből többet is sikerült beépíteni a felújítás során.
A csúszásnak is betudható, hogy a luxushotel kialakítása összességében közel 13 milliárd forintba került, majdnem 1,5 milliárddal többe, mint amennyivel az első kapavágáskor számoltak.
