Sokan nézik a Konyhafőnök című produkciót az ott szereplő séfek vagy éppenséggel Fördős Zé személye miatt. Ám az RTL konyhafőnökei a műsoron kívül komoly üzleti tevékenységeket is végeznek – nem is olyan rosszul.
Fördős Zé 2023-as éve összességében remekül sikerült
Fördős Zé nevét meghallva nemcsak a Konyhafőnök, de sokaknak a Street Kitchen is egyből beugrik, hiszen egyszerű, jól elkészíthető, izgalmas recepteket kínálnak a főzni szeretőknek. A Street Kitchen hátországa Fördős Zé 10 éves produkciós cége, a Lunchbox Produkciós Kft., amely 2023-ban tőle szokatlan módon kissé lejtmenetbe került. De nem feltétlenül azért, mert a gasztrobloggernek rosszul mennének a dolgai.
A cég a 2022-es 53,7 millió forintos nyeresége után tavaly 3,7 milliós veszteséget produkált, pedig mindeközben az elmúlt öt év legnagyobb forgalmát bonyolította le. A Lunchbox ugyanis a 2022-es 343 millió forintos árbevételét jócskán megfejelve tavaly 443,7 milliót húzott be.
A veszteségben közrejátszhat az üzleti tevékenység visszaesése, hiszen az a korábbi 62 millió forint helyett 2023-ban mindössze 1 milliót hozott a” konyhára”. Emellett az anyag jellegű ráfordításai is megnőttek, azok 236 millió forintról 382 millióra kúsztak fel.
Fotó: RTL
A SK-birodalom másik vállalkozása, a 2021-ben alapított SK Sales House Kft. fő profilja egyelőre a szakácskönyv-kiadás. Hogy mennyire jött be Zének az ötlet, bizonyítja, hogy egyre kiugróbb számokat produkál.
Három éve, már az alapítás évében is 247 millió forintos forgalmat bonyolított, tavaly viszont már 810 milliósat. A kezdeti 48 millió forintos nyereségük pedig 130 milliósra hízott.
Fördős Zé érdekeltsége a Szilvaház Produkciós Kft. is, ami szintén hasított 2023-ban. Nettó árbevétele 87 millió forintról 127 millióra nőtt, nyeresége pedig 67 millió forintról 88 millióra ugrott. Főleg úgy szép eredmény ez, ha hozzátesszük: a Szilvaház nyeresége 2020-ban még csak 8,3 millió forint volt.
Rácz Jenő a Balaton felé vette az irányt
A séf az alsóörsi Ypsylon Jacht Clubban nyit éttermet Gerendai Károllyal, és a következő szezontól várják a vendégeket majd az Y by RJ-ben. A projektre idén áprilisban külön céget is bejegyeztek, a Costes Ypsylon Kft.-t.
Úgy tűnik, Rácz Jenőnek a Gerendai Károllyal való találkozása igen gyümölcsöző, hiszen a Rumour Éttermet üzemeltető Costes BRJ Kft.-ben 2019-ben lett a séf résztulajdonos (a Costes Hungary mellett).
A Costes BRJ-nek sincs oka panaszra a tavalyi évét illetően, hiszen nettó árbevétele 548 millió forintról 615 millióra nőtt, nyeresége pedig 35,3 millió forintról 48,3 millióra hízott.
A Konyhafőnök séfjének másik, kizárólagos tulajdonában álló cégének, a Reaktor Tanácsadó Kft.-nek egy leheletnyit szerényebben alakult a tavalyi éve. A 2022-es 116,3 millió forintos nettó árbevétellel szemben tavaly 98,4 millió sikerült elérnie, ami szintén nem kevés. Nyeresége viszont ennél jóval nagyobb ütést kapott, hiszen a korábbi 70,3 millió forint után 2023-ban csupán 9,6 milliót könyvelhetett el tiszta profitként. Minden bizonnyal ebben közrejátszottak a kötelezettségei, amelyek 33 millió forintról 7 millióra zsugorodtak, valamint az, hogy üzemi tevékenysége is 76,7 millió forintról 17,2 millióra apadt.
Sárközi Ákos élete bokszmeccsére készül
Sárközi Ákos a Budapest belvárosában található Borkonyhát családi vállalkozásban viszi, ám a Konyhafőnökök közül egyedül az ezt üzemeltető Art & Cook Kft.-nek hiányzik a 2023-as beszámolója.
Közben kiderült, hogy a Konyhafőnökből nyolc évad után épp ő távozik, mégpedig nem saját elhatározásából. Állítólag egy másik ismert séf veszi majd át a helyét, hogy csatlakozzon Rácz Jenő és Fördős Zé mellé a műsor zsűripultjába. Igaz, Sárközi - Rácz Jenő példáját követve - egy másik RTL-produkcióban, a Sztárbox-ban lesz látható, s már javában készül is a megmérettetésre. Az nlc-nek adott interjújában arról is beszélt, hogy az éttermi és egyéb elfoglaltságai mellett új szerelemprojekteken is dolgozik, ami teljesen az övé, és alig várja, hogy a közönség elé lépjen vele.
Sárközi feleségével vitt cége, az Art & Cook tavalyi évéről tehát nincs információ, de az Opten szerint mindjárt a nyitás utáni évben, 2020-ban 8,7 millió forintos nyereséget, 2022-ben már 30,8 milliót könyvelhettek el tisztán. És minden bizonnyal a vállalkozás bevételeit gyarapítja majd a fenti interjúban megemlített, nemsokára debütáló gasztroszínháza is.
Másik éttermében, a Michelin-csillagos Textúrában régi-jó cégtársai mellett nemcsak résztulajdonosként érdekelt, hanem séfként is. Az éttermet üzemeltet Trió Plusz Kft. 2023-as éve 2022-höz képest visszafogottabban, de jól sikerült. 671 milliós árbevételükből a korábbi nyereségük megfeleződött, így 41 millió forintos profit érkezett a konyhára.
Arról, hogy Sárközi Ákos helyét melyik ismert séf veszi át a Konyhafőnökben, a csatorna még nem nyilatkozott.
