A Turizmus Online cikkében arról írt, hogy augusztus 12-től alkalmazandó az Európai Unió új csomagolási rendelete, a Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR). Az új szabályozás közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban, így Magyarországon is. Célja a csomagolási hulladék és az anyagfelhasználás csökkentése, valamint az újrahasználat és az újrahasznosítás ösztönzése. A cikk kiemelte, a változás a vendéglátóhelyeket és a szállodákat is közvetlenül érinti.
Szigorúbb követelmények az ételcsomagolásoknál
Az egyik fontos, már alkalmazandó változás az élelmiszerrel érintkező csomagolások PFAS-tartalmának korlátozása. Ezeket a rendkívül tartós vegyületeket többek között zsír- és vízálló papír- és kartoncsomagolásoknál használták.
Érintettek lehetnek például az elviteles ételdobozok, pizzásdobozok, zsírálló papírok és papírpoharak. A vendéglátóknak ezért érdemes beszállítóiktól megfelelő dokumentációt kérniük az általuk használt csomagolások összetételéről és megfelelőségéről.
A PPWR egyik fontos üzenete ugyanis, hogy attól, hogy egy csomagolás papírból készül, még nem válik automatikusan fenntartható vagy megfelelő megoldássá. Számít az anyagösszetétel, az újrahasznosíthatóság, az újrahasználhatóság, a csomagolás tömege és kialakítása is.
Fotó: DepositPhotos.com
Saját doboz és újrahasználható alternatíva
A következő évek további változásokat hoznak az elviteles vendéglátásban – emelte ki a portál. 2027. február 12-től az elviteles ételt vagy italt kínáló vendéglátóhelyeknek lehetővé kell tenniük, hogy a fogyasztó a saját edényébe vagy poharába kérje a terméket, és emiatt nem érheti árhátrány.
2028. február 12-től pedig már újrahasználható csomagolási alternatívát is kínálniuk kell. Ez a gyakorlatban új készleteket, mosogatási és higiéniai folyamatokat, tárolást, visszagyűjtést és munkatársi oktatást is szükségessé tehet.
A PPWR emellett több egyszer használatos csomagolási forma visszaszorítását is előírja. A változások érinthetik például az egyadagos kiszereléseket, így a vendéglátásban és a szállodai reggeliztetésben használt egyes cukor-, szósz- vagy egyéb adagcsomagolásokat – derült ki a cikkből.
A szállodáknak is készülniük kell
A szállodaiparban látványos változás lehet a kis kiszerelésű, egyszer használatos műanyag fürdőszobai bekészítések visszaszorulása. A miniatűr samponos, tusfürdős és testápolós flakonok helyét egyre inkább nagyobb, újratölthető adagolók vehetik át.
Ez nemcsak beszerzési kérdés: a housekeeping-folyamatokat, a higiéniai előírásokat és a vendégélményt is érintheti.
A dokumentációra is figyelni kell
Az új rendszerben egyre fontosabbá válik annak igazolása, hogy az alkalmazott csomagolás megfelel az előírásoknak. Különösen saját márkás termékeknél, importnál vagy egyedileg gyártatott csomagolásoknál érdemes tisztázni, hogy pontosan kit terhelnek az előállítói kötelezettségek.
A vendéglátó- és szálláshelyeknek ezért már most célszerű felmérniük a használt csomagolásokat, bekérniük a beszállítói dokumentációt, külön ellenőrizniük az élelmiszerrel érintkező termékeket, és megkezdeniük az újrahasználható alternatívák vizsgálatát – tette hozzá a Turizmus Online.
