A legfrissebb statisztikai jelentés szerint idén júniusban a pontyfilé kilójáért átlagosan 2030 forintot kellett fizetni a boltokban. Tavaly ugyanebben a hónapban 1920 forintba került a halféle. Közben januárban 27 százalékról 5 százalékra csökkent a hal áfája, vagyis úgy emelkedik nem kis mértékben a ponty ára, hogy az arra rakódó adóteher jelentősen csökkent.
Lapunkat megkereste egy, a hazai halfeldolgozásban érdekelt vállalkozás képviselője, aki elmondta, miért alakulnak a várakozásokkal ellentétesen a fogyasztói árak. Az általa elmondottak alapján arra kell felkészülnie a fogyasztóknak, hogy idén karácsonykor többe kerülhet a ponty, mint tavaly.
Állítása szerint félrevezető általában a hal drágulásáról beszélni. Tény, hogy a legkeresettebb halféle, a ponty sokat drágult, de az egyéb halhúsok - mint a szürke harcsa, amur, kárász, busa - beszerzési árai nem változtak, a feldolgozók most is ugyanannyiért veszik mint tavaly decemberben.
A pontynál más a helyzet. Még januárban egy közleményben arra kérte a tenyésztőket a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet (MA-HAL), hogy az év első három hónapjában lehetőleg ne emeljék az áraikat. Ezzel vélhetően támogatni próbálták a kormány adócsökkentési intézkedését. Ennek ellenére a termelők jelentős mértékben emelték áraikat. A halakra veszélyes koi herpesz vírus ugyanis egész Európában fertőzött, volt, ahol egész ponty állományokat kellett emiatt elpusztítani.
Nyilatkozónk hallott olyan esetről Lengyelországban, ahol még a tavat is ki kellett szárítani, amelyben a megsemmisített állományt nevelték.
Magyarországon is megjelent a betegség, ami abból derült ki, hogy a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) megkereste a feldolgozókat, hogy vállalnák-e a vírussal megfertőződött állományok zárt kényszervágását. Forrásunk vállalkozása ezt nem vállalta, mert hiába a gondos eljárás, az üzem fertőtlenítése, ha a vírus egyszer bekerül, mindig marad potenciális veszély a visszafertőződésre.
Ez volt az oka annak, hogy kevés lett az értékesíthető ponty, ezért emelkedni kezdtek az árak.
A tavaly decemberi beszerzési árhoz képest a feldolgozók 15 százalékos áremeléssel szembesültek idén januárban, jelenleg pedig már csak 40-50 százalékkal drágábban tudnak hozzájutni a pontyhoz.
Ebben természetesen van szezonális hatás is de a nagymértékű drágulás forrásunk szerint azon felül mutatkozik. Most még természetesen nem lehet megmondani, pontosan hogyan alakulnak az idei karácsony árak, ám a jelentős lengyel, román, szerb és más vásárlások miatt várhatóan nem fog visszamenni a tavalyi szintre az élőhal beszerzési ára - közölte portálunkkal. A KSH szerint a pontyfilé átlagára 2050 forint volt tavaly decemberben.
Ez nem jó hír a piacnak, mert a ponty érzékeny az áremelésre, mivel olcsónak számít a többi halféléhez képest, ezért a túlzott drágulás nagyon visszavetheti a fogyasztást. Ezzel együtt a magyar ponty ára egyáltalán nem számít magasnak az európai piacon, sőt, Ausztriában és Németországban jóval magasabb az árszintje - mondta forrásunk.
Összességében nyilatkozónk véleménye az, hogy amennyiben nem csökken januárban 5 százalékra az áfa, drasztikusan visszaeshetett volna a ponty hazai értékesítése. A kormány nem láthatta előre, hogy milyen piaci folyamatok indulnak el 2018-ban, de nagyon jó időben léptette életbe az adócsökkentést.
De nem csak a pontynál tapasztalni áremelkedést idén. A fogyasztásban jóval kisebb szerepe van, mégis népszerű halfaj a pisztráng, amelynek szintén gyorsan emelkedik az ára. Ezt a meleg időjárással magyarázzák, ami miatt egész Európában csökken az eladható mennyiség, ami értelemszerűen növeli az értékesítési árakat. A korábban hagyományos import beszerzési forrás Szlovákia csak akkora állománnyal rendelkezik jelenleg, amennyivel a hazai piacot ki tudja szolgálni; exportra egyáltalán nem jut hal.
A hazai halpiac tehát komoly kihívásokkal küzd, amelyek a piaci szándékok ellenére kikényszerítik egyes halfajták árának az emelkedését.
