Először ellenőrzik a fogyasztóvédők a HACCP rendszereket

Az ellenőrzés főként a vendéglátóipari egységekre összpontosít, de emellett az idegenforgalmi szempontból fontos szolgáltatásokra, egyéb területekre is kiterjed. A vendéglátóipari ellenőrzés részeként a HACCP élelmiszerbiztonsági rendszer kiépítettségét is feltérképezik. De nem ez lesz az a terület, amit a hatóság a legsúlyosabban fog szankcionálni - tette hozzá a főosztályvezető. A HACCP rendszer ellenőrzése során feltérképezik, hol tart Magyarországon a bevezetés. Ennek részeként megnézik, hogy meghatározták-e az egységekben az élelmiszerbiztonsági kockázati pontokat, kidolgozták-e a megelőző eljárásokat.

A főosztályvezető elmondta: ha mindez nem történt meg, akkor első lépésként nem szabnak ki pénzbírságot, hanem segítő jellegű hatósági munkaként megmondják, mit, hogyan kell csinálni. A főosztályvezető kiemelte, hogy az idegenforgalmi főszezon ellenőrzésekor nemcsak az új rendszer betartását vizsgálják, hanem az élelmiszerbiztonsághoz kötődő régi előírások teljesítését is nézik. Az élelmiszerbiztonsághoz, a fogyasztók egészségét közvetlenül érintő jogsértéseket súlyosan büntetni fogják - tette hozzá a főosztályvezető.

Kathi Attila elmondta, hogy a hatóság számára is fontos a HACCP rendszer bevezetésének feltérképezése, mert ehhez igazítják a további tájékoztató, felvilágosító tevékenységüket. A főosztályvezető utalt arra, hogy a társhatóságok is bekapcsolódnak az idegenforgalmi ellenőrzésekbe. Számítani lehet összevont vizsgálatokra. Az idegenforgalmilag kiemelt területeken több megyei felügyelőség munkatársai koncentráltan, intenzíven ellenőriznek. (MTI)

Kapcsolódó anyagok
Segítség a vendéglátósoknak, az európai normákhoz való megfeleléshez
Nyártól ellenőrzik az éttermeket
A HACCP hét alapelve
A HACCP fogalmának rövid leírása