Egészségesebb kosztot ígér a Starbucks

Starbucks szerint a lépés nem teljesen újkeletű, mivel két éve egyszer már jelentősen csökkentették a transzzsírok használatát az ételeikben. A társaság szóvivője szerint az akkor megkezdett úton haladnak most tovább. A cég szerint a legnagyobb városokban a jövőben teljesen megszűnik a magas koleszterinszint és így számos érrendszeri betegség egyik kiváltó okaként emlegetett anyagok használata.

Az elemzők szerint a lépés mögött a láncok közötti fokozott verseny és a szigorodó szabályok állnak. Több lánc is azzal próbálja visszacsalogatni vagy még nagyobb fogyasztásra ösztönözni vevőit, hogy az egészségtelen transzzsírok használatát mellőzi, vagy drasztikusan csökkenti ételeiben. Így tett a közelmúltban a McDonalds és hasonló lépést jelentett be a KFC is.

Persze a fogyasztók iránti gondoskodáshoz a negatív hírek is hozzájárultak, illetve az ennek következtében hozott hatósági intézkedések. Az Amerikai Élelmiszer és Gyógyszerhatóság (FDA) például 2006-tól megköveteli, hogy az élelmiszereken feltüntessék a transzzsírsavak mennyiségét is. Legutóbb pedig New York város rendeletben tiltotta be az érelmeszesedést okozó mesterséges zsírsavak használatát az éttermekben. A szabály értelmében 2007 júliusától sem a pizzériák, sem a kínai büfék, de még a drága pékárut forgalmazó üzletek sem használhatnak transzszírokat. Igaz a sütemények, amelyek például a Starbucks forgalmában jelentős arányt képviselnek egy év haladékot kaptak, ám 2008 nyarától azoknak is "egészségesnek" kell lenniük.

Menedzsment Fórum