A franciaországi "alapkiadvány" századik kiadásának megjelenése után hétfőn mutatták be a Michelin Main Cities of Europe elnevezésű kalauzának huszonnyolcadik kiadását. Ez húsz ország 43 városában minősít és ajánl több mint másfél ezer szállást, illetve ugyanennyi éttermet. Az angol nyelven megjelenő útmutatóban két város, Torino és Firenze első alkalommal szerepel, a nagy nyertesnek Skandinávia számít.
Európa kulináris kettéosztottsága továbbra is sajnálatos tény, hiszen a kalauzban szereplő 324 csillagos étteremből csupán kettő található a volt szocialista blokkban, ráadásul azok is szinte egymás mellett, a cseh fővárosban vannak. A prágai Four Seasons hotel Allegro étterme megtartotta tavaly - a régióban elsőként - megszerzett egy csillagát. E mellé zárkózott fel a Gordon Ramsay nevével fémjelzett, szintén prágai Maze.
Budapesten továbbra sincs a tesztelők által a legjobbak közé sorolt hely. Bár a magyar fővárosban 21 éttermet minősítettek, a kiváló ár-érték arányúnak találtatott, Bib Gourmand emblémával jutalmazottak amúgy is szűk köre csökkent. Ennek oka, hogy Segal Viktor étterme bezárt, így csak a Náncsi néni vendéglője maradt. Sovány vigasz, hogy a jóval nagyobb Lengyelországban ugyanannyi a Bib Gourmand és a csillagos hely, mint nálunk, miközben Szlovákia, Románia és Bulgária egyáltalán nem szerepel a kiadványban. Ausztriában viszont három csúcsétteremről tud a kiadvány, a négy skandináv ország (Dánia, Finnország, Norvégia és Svédország) fővárosainak mindegyikében pedig legalább egy kétcsillagos étterem van. A prímet továbbra is Franciaország viszi, 53 csillagos vendéglővel, míg az ezüstérmes Németországban 44 ilyen étterem található - írja a Napi.
Menedzsment Fórum
