A kávé a kőolaj után a második legnagyobb volumenű kereskedelmi cikk a világon. Mégis, míg a kőolaj világpiaci áráról szinte naponta hallunk a gazdasági hírekben, a kávé gazdasági jelentőségébe sokszor bele sem gondolunk, miközben becslések szerint naponta a világon 2,25 milliárd csésze kávét fogyasztunk, az Egyesült Államokban például a legnagyobb mennyiségben elfogyasztott folyadék, megelőzve még a csapvizet is.