Vendéglátás cikkek

"A mohóság visszaüt" - olvasói vélemények a balatoni árakról

2023. augusztus 6. 20:13

Beszóltam a Facebookon rovatunkban a magunk mögött hagyott hét legérdekesebb, legtöbb vitát vagy érzelmet kiváltói kommentjeiből szemezgetünk.

Pazarló közétkeztetés? - Megy az étel a kukába

2023. augusztus 6. 14:49

Érdekes számsorokat közöl a greenfo.hu: idén a gyermek-közétkeztetést az állam 101 milliárd forinttal támogatja.

Miért nincsenek magyar éttermek külföldön?

2023. július 16. 11:40

Rég volt már, amikor Mick Jagger a Mátyás Pincében tartotta az eljegyzési vacsoráját. Míg Magyarországon több tucatnyi nemzeti konyha van jelen a vendéglátásban, addig a külföldi magyar éttermek száma elenyésző. Mi lehet ennek az oka?

Micsoda nyár: naphegyi tetőbárt nyitott Mészáros Lőrinc

2023. július 16. 05:38

Már biztos, hogy felejthetetlen marad 2023 nyara: kinyitott a felcsúti mindenes tetőbárja naphegyi panorámával. Mészáros Lőrinc diktálja a tempót: a balatoni Skyrose után itt a Sunhill Skybar. Csak vastag pénztárca kell hozzá.

Hol szerezzünk be top minőségű alapanyagokat?

2023. július 14. 16:20

Marinált lazac friss, ropogós salátával, pirított magvakkal a top kategóriás étteremben? A megszokott áruválaszték a sarki kisboltban? Balaton-parti grillezés a barátokkal? Mi a közös bennük? Mindegyikhez a METRO-ban intézik a nagybevásárlást. A vevők régóta, tudatosan választják a hazai élelmiszernagykereskedő egységeit. Mi az újdonság? Erről kérdeztük Taferner Ákost, a társaság marketing osztályvezetőjét.

Már a számokon is látszik: tényleg jönnek a külföldiek Magyarországra

2023. július 4. 13:01

Közzétette a Központi Statisztikai Hivatal a szálláshelyek adatait - de mit látnak az elemzők?

Mi történik? Étterem-bezárási hullám főszezonban?

2023. július 3. 18:34

Ragyogó napsütés, vasárnap, kora este, a budai Vár aljában vagyunk. A teraszról a bútorok beszedve, belül sötétség. Az ajtón kiírás: hétfőn-kedden zárva. Abból élünk, hogy zárva tartunk – újból felbukkan a régen viccként emlegetett mondás? Jegyzet

Pénteken és szombaton alig lehet mozdulni a plázák éttermeinél

2023. június 29. 15:55

Átlag 40 percet ebédelnek a vendégek és alkalmanként 3500 forintot költenek a bevásárlóközpontokban.

Itt a rendelet, a kicsik fél év halasztást kapnak az adatszolgáltatási kötelezettség alól

2023. június 27. 06:20

Elfogadta a kormány a Magyar Turisztikai Ügynökség javaslatát, és szakaszosan vezeti be a vendéglátóipari és turisztikai vállalkozók számára előírt adatszolgáltatási kötelezettséget. A regisztráció viszont mindenki számára kötelező.

Bezárják a legikonikusabb magyar McDonald's-étteremet

2023. június 24. 10:46

Vasárnaptól bezár a Régi posta utcai McDonald’s - de csak azért, mert alaposan felújítják.

Nagyot bukott a kormány egyik kedvenc étterme

2023. június 16. 12:38

Jelentős veszteséget halmozott fel a Várkert Bazár tövében működő Felix Kitchen & Bar - derül ki a cég szerdán nyilvánossá vált pénzügyi beszámolójából. Pedig jókora árbevétele volt, pörgött a vendéglátás, az okok máshol keresendők.

Megérte a parlamenti irodaházban étteremet nyitni

2023. június 13. 10:09

Kiemelkedő évet zárt tavaly a felújított Szabad György irodaházban működő, és a parlamenttől bérelt étteremben üzemelő Séf Asztala, amelynek egyik résztulajdonosa a New York Hotel és az Atrium sztárséfje is.

Egyre jobban megy Kásás Tamás olasz étterme

2023. június 12. 13:36

A 2022-es évben egyáltalán nem lehet ok a panaszra az étterem kapcsán.

Már a mosogató is zsarol a vendéglátó cégeknél

2023. június 8. 15:50

Továbbra is súlyos munkaerőhiány van. Feketén látják a jövőt a turisztikai cégek

Az infláció sikeresen lenullázta a SZÉP-kártyákat is

2023. június 7. 12:06

A lakosság szinte teljes egészében felhasználta a SZÉP-kártyákon lévő "alvópénzeket" - közölte a Gazdaságfejlesztési Minisztérium (GFM) pénteki közleményében Túri Anikó közigazgatási államtitkár.

Szindbád. Fotó: YouTube / Nemzeti Filmintézet - Filmarchívum

Étel és irodalom, avagy kortárs íróink kedvencei az étlapon

2023. május 28. 11:27

Új trend a hazai vendéglátásban az irodalom és a gasztronómia összekapcsolása. Vagy mégsem? Hiszen Krúdy rá a legjobb példa, hogy már 150 évvel ezelőtt is megihletett egy-egy fölséges étel kiváló írókat és költőket is. A kávéházakban, éttermekben – egyfajta ódon co-working coffee térben – dolgoztak mára klasszikussá lett nagyjaink.

A hazai gasztronómiában itt az új generáció?

2023. május 27. 19:11

Konyhaművészetünk csúcsteljesítményeitől volt hangos az elmúlt néhány nap és erről szól majd a következő két hét is.

Könnyebbé válhat egy súlyos adminisztratív teher a cégeknek?

2023. május 24. 14:08

A vendéglátó üzletek és turisztikai attrakciók kötelező adatszolgáltatásának szakaszos bevezetését javasolja a kormánynak a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ). A miniszolgáltatók számára pedig nem tennék kötelezővé az adatszolgáltatást.

Veszélyben a balatoni büfék: nem is lesz olyan egyszerű lángost venni?

2023. május 11. 09:41

A szálláshelyek után most a vendéglátósok kötelező NTAK (Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központ) adatszolgáltatására kerül sor, a határidő 2023 július elseje. Ez egy felmérés szerint közel 38 000 vendéglátóipari egységet érint. Azok a szolgáltatók, akik a működési feltételnek nem tudnak eleget tenni, nagy bajba kerülhetnek.

Importáltunk egy világbajnok kuszkuszt a Népszínház utcába

2023. április 23. 11:53

Ilyen egy Ramadán vacsora Budapesten.

Ami igazán jót tesz a vendéglátásnak: feléledt a Váci utca

2023. április 20. 17:11

Csendes hétköznap reggel is szinte nyüzsög a turistáktól a Vörösmarty tér és a Váci utca. Érződik ez a növekvő forgalom a tér stratégiai pontján magasodó Szamos birodalomban is. Ahogy beszámolt róla tegnap a cég tulajdonosa és vezérigazgatója, Szamos-Kelényi Gabriella, sikeresen átvészelték a Covidot, üzletet nem kellett bezárniuk, dolgozóikat sem kényszerültek elbocsátani, sőt, a nehéz időkben támogatták őket.

Nemsokára új VakVarjú nyílik Budán - interjú az étteremlánc tulajdonosával

2023. április 11. 17:23

A vendéglátás sikerembere, jelene és jövője, egy folyton bővülő cégcsoport vezetője. Semsei Rudolf a Budapest Party Service Kft., a VakVarjú étteremcsalád és a Dobay Cukrászda tulajdonosa, ügyvezető igazgatója, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének alelnöke,a MaReSz rendezvénygasztronómia tagozatának vezetője. Négy-gyermekes családapa, a munkája és a családja a szenvedélye, és nem mellesleg kellemes beszélgetőtárs.

Ott folytatja a hazai turizmus, ahol a járvány előtt abbahagyta?

2023. március 2. 19:54

Idén újra rekordév lehet a turizmusban 2019 után a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) vezérigazgatója szerint.

Képünk illusztráció. Fotó: Depositphotos

Hogyan viselik a cukrászdák az elszálló rezsiköltségeket? Körkép

2023. február 10. 05:47

Nap, mint nap szörnyülködünk a cukrászsütemények árán. Aki évek óta nem járt Magyarországon, az elképed, hogy 800-900 forint egy tortaszelet – elvitelre. Leülve, valamelyik elegáns cukrászdában, szállodai kávézóban ennek a duplája, hasonlóképpen négyjegyűek az éttermi desszertek forintjai is.

A képen látható épület a világ legjobb étterme. Fotó: Instagram/@nomacph

Bezár a világ legjobb étterme

2023. január 9. 14:55

Új formában folytatja tovább 2025-től.

Fájni fog az infláció a belföldi turizmusnak

2023. január 4. 16:03

Nyáron a legtöbben azért elmennek valahova kikapcsolódni.

Sokkal több magyar szilveszterezik szállodában idén

2022. december 30. 11:15

Szilveszter éjjelére az előző évinél 60 százalékkal többen foglaltak szállást idén december 29-éig, 2019-hez képest pedig 13 százalékkal nőtt a foglalások száma időarányosan - közölte foglalási adatai alapján a Szallas.hu pénteken az MTI-vel.

Szerencsét hoz a szilveszter? – A túlélés záloga lehet

2022. december 26. 11:51

Lapunk szilveszteri szállodakörképe érdekes trendeket állapít meg.

Rezsire költünk nem pihenésre - csökkent a vendégéjszakák száma

2022. december 6. 09:53

Októberben a vendégek száma 3,2 százalékkal emelkedett, a vendégéjszakák száma 0,2 százalékkal mérséklődött az előző év azonos időszakához képest, 856 ezer vendég 2,079 millió vendégéjszakát töltött el a kereskedelmi szálláshelyeken - jelentette kedden a Központi Statisztikai Hivatal (KSH).

Rangos díjakat kaptak a hazai turisztikai és gasztronómiai szereplők: itt a győztesek listája

2022. december 1. 08:48

A Klasszis lapcsoport kihirdette a hazai Horeca-szakma területén egyedülálló, a hazai szállodákat, kisebb-nagyobb vendéglátóhelyeket megszólító Klasszis TopDesign szakmai verseny díjazottjait.

Csődhullám söpörhet végig a vendéglátósoknál

2022. november 28. 19:15

A magas alapanyag- és energiaárak miatt az éttermek fele bezárhat.

Átmeneti kedvezményeket kapnak a turisztikai cégek

2022. november 22. 12:16

Bért és gázszámlát is fizethetnek a be nem szedett állami pénzekből.

Cserebere dobozok: körforgásos szemlélet a vendéglátásban

2022. november 20. 12:07

Már országszerte 14 magyar városban 102 étterem döntött úgy, hogy visszaveszi és elmossa azokat a dobozokat, amelyekben a vendég az ételt elviszi vagy házhoz rendeli, mindezt úgy, hogy az élelmiszer-higiéniai szabályokat is betartják.

Szeptemberben még megmentette a hoteleket a sok külföldi vendég

2022. november 7. 09:15

Eltűnőben vannak a magyar vendégek az itthoni szállodákból.

Nagy változás: ennyivel drágul minden foodpandás rendelés

2022. november 3. 17:47

A versenytársakhoz hasonlóan a foodpanda is bevezeti a rendelésenkénti extra díjat.

Szemedben tükröződik az étkezőkocsi – Feltámadt az utasellátás

2022. november 1. 15:43

A magyar fiatalság egy része a hetvenes-nyolcvanas években kívülről fújta a Bereményi-Cseh Tamás dalokat. Legendás sorok: "Szemedben tükröződik az étkezőkocsi, sörfoltos abroszunkon hatvanöt zloty." Mindez azt jelentette, hogy a kispénzű diákok is képesek voltak a vonaton meginni egy pohár sört, vagy rendelni egy levest.

Abból élünk, hogy zárva tartunk? Körkép a vendéglátás helyzetéről

2022. október 26. 05:32

Ahogy a régi vicc mondja, abból élünk, hogy zárva tartunk. Soha nem volt ennyire aktuális az effajta fanyar humor, mint manapság. Patinás éttermek adtak hírt a bezárásról, például Sopronban, a nyugati határszélen is – jóllehet, némelyik optimistán kiírja a netre, hogy átmenetileg szüneteltetik a tevékenységüket. A válság egyes ágazatokat sújtó hatását felmérni próbáló sorozatunkban ezúttal a vendéglátóipart néztük meg.

Hogy’ képzeli Orbán Viktor, hogy nem emeli meg rendesen a nyugdíjakat? - Olvasói levél

2022. szeptember 25. 18:31

Reménytelen, kilátástalan - így lehetne összefoglalni többszáz ezer honfitársunk helyzetét. És nem csak a nyugdíjasok többségéről van szó, de például pályaelhagyó tanárokról is. Tőlük idézünk most.

Félelmetes elbocsátási hullám jöhet a rezsiárak miatt

2022. szeptember 13. 10:03

A vendéglátóhelyek mellett más ágazatokban is munkahelyek szűnhetnek meg a gáz- és villanyárak óriási emelkedése miatt.

Egyre több vendéglátóhely zárhat be, de júliusban még jó volt a forgalom

2022. szeptember 13. 09:41

Munkaerőhiány, elszálló energia- és élelmiszerárak rontják a kilátásokat.

Niedermüller Péter az éjféli záróráról: csak egy ötletszerű anyag

2022. szeptember 12. 12:12

A VII. kerület polgármestere szerint messzemenő következetetéseket vonnak le egy tervezetből.

Ha elvitelre kéri a menüt, 80 forintot számol fel a McDonald's

2022. szeptember 5. 14:48

Olvasói jelzések alapján derült ki.

Van, ahol együtt tiltakoznak a boltok és az éttermek az elszálló rezsi ellen

Van, ahol együtt tiltakoznak a boltok és az éttermek a magas rezsi ellen

2022. augusztus 29. 17:03

Az olasz főváros vendéglátóhelyei és üzletei összefogtak, hogy kifejezzék elégedetlenségüket.

A Covid után most a kata kinyírása küldi padlóra a hazai vendéglátást? Klasszis Klubunk következő vendége Rácz Jenő sztárséf

2022. július 15. 15:06

Padlóra került a hazai fine dining szcéna? Tényleg ez a részágazat sérült a covid elmúlt két éve alatt a gasztronómia területén a legjobban? És mi a helyzet a vendéglátás többi területével, a munkaerőhiány továbbra is mindenütt a legégetőbb kérdés? És mi még? Igaz például, hogy a rakétasebességgel bevezetésre kerülő új kata-szabályozás ezt az ágazatot jelentős mértékben érzékenyen érinti? Többek közt ezek a kérdések is terítékre kerülnek Rácz Jenővel, a Sanghajban háromszor is Michelin-csillagot szerzett étterem séfjével, aki hazaérkezését követően igazi sztárkarriert karriert futott be, hiszen több hazai fine dining éttermet is irányít egyszerre, valamint egy sikeres főzőműsor állandó főszereplője évek óta az egyik kereskedelmi csatornán. Ő Klasszis Klubunk következő vendége július 28-ai élő adásunkban, ahol ön is kérdezhet. Regisztráljon, akár tegye fel kérdését előre, és kövesse élőben a beszélgetést!

Rókusfalvy Pál cégeihez közpénzmilliárdok folytak az utóbbi években

2022. július 14. 14:53

Milliárdokat kaptak Rókusfalvy cégei. A kormánybiztos eddig sem unatkozott.

Csődhullám vagy hurráoptimizmus? - nyilatkozatkáosz a turizmusban

2022. július 9. 16:02

Sokszor ugyanabban az online lapszámban teljesen ellentétes turisztikai trendek, adatok és spekulációk látnak újabban napvilágot. Dúl a nyilatkozatkáosz, nehéz benne kihámozni a valót.