Vendéglátás cikkek

Sosem volt még ilyen jó éve a híres budapesti cukrászdának

2022. június 11. 10:41

Jelentős béremelés is történt.

Vendég lenne, csak séf meg felszolgáló nincs – Munkaerőpiaci helyzet a turizmusban és a vendéglátásban

2022. május 28. 14:33

Erről a témáról, pályázatokról és több kutatás eredményéről esett szó a VIMOSZ legutóbbi konferenciáján. Más dolog persze az elmélet, a kutatás és a gyakorlat. Maguk a szakemberek, szállodaigazgatók sem vélekednek azonban egyformán a helyzetről, a kiútról.

Rekordosztalékot hozott Vajna Tímea japán luxusétterme

2022. május 24. 05:36

Látszólag kiheverte a Vajna Tímea érdekeltségében is lévő japán luxusétterem a koronavírus-járványt - igaz, az árbevétel tekintetében volt már jobb éve is a tavalyinál.

Szállodalánc és egyetem fogott össze a munkaerő-pótlás érdekében

2022. május 12. 15:57

A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem és Mellow Mood Hotels cégcsoport együttműködési megállapodást kötött közös képzési, kutatási és gyakorlati programok megvalósítására, melyek a MATE-Mellow Mood Hotels Akadémia égisze alatt valósulnak meg.

Márciusban sokat faragtak veszteségükből a szállodák

2022. május 5. 09:00

Megrohamozták a panziókat is.

Picasso és Dalí kedvenc helye volt – Egy műalkotás, szállodában elbeszélve

2022. május 3. 18:57

Ez az elegáns kis palota érdekes kontrasztban áll a környezetével, pláne így volt 100 évvel ezelőtt, amikor a Montmartre még egy lepusztult falu képét mutatta.

Milyen a főúr, ha irodalmi? - Igazi grand cafe lesz a Centrál

2022. április 10. 17:12

Az egyik legpatinásabb magyar grand cafe, a Centrál Kávéház április 14-én újra kinyit.

Javítottak a tavaly februári gyászos mutatókon a hotelek

2022. április 6. 10:53

Az alacsony bázis miatt jött a jó eredmény.

„Ötpercenként jön egy új árlista frissített árakkal” – vendéglősök az inflációról és az árstopról

2022. április 1. 18:37

Az olaj és a zöldség sok helyen kardinális kérdés, és a vendéglősök félve várják, mit hoz a jövő. Heti emelésekről számolnak be, és arról, hogy még így is alig tudják követni az inflációt. Megkérdeztük, mit gondolnak az árstopról, és hogy tervezik a jövőt.

Mindjárt 100 McDonald's étterem lesz Magyarországon

2022. március 6. 09:12

Zalaegerszegen nyitotta meg 99. magyarországi éttermét a McDonald's, amelynek jelenleg további hat településen épülnek új egységei.

Pár hónapos cég nyert a honvédelmi tárca pályázatán

2022. február 20. 12:12

A tatai lövészdandár büféjét üzemeltetheti egy múlt nélküli kis cég.

Kibírják-e a vendéglátók az áremelkedést?

2022. február 18. 07:34

Akár 50 százalékos áremelésre is kényszerülhetnek a vendéglátósok azután, hogy egyre nehezebben termelik ki költségeiket. A szakemberek szerint a szektorban érintett vállalkozások fele bezárhat, mert drasztikusan nőttek az energiaárak, és a minimálbér-emeléssel drágult munkaerő.

Ide áramlott az EU magyarországi járványtámogatása

Turisztikai portálra ment 630 millió EU-s pénz a vendéglátósok helyett

2022. február 7. 07:47

A koronavírus-járvány okán kapott több mint 1,7 milliárd forintos uniós támogatásból 23 céget, illetve egyéni vállalkozót segített a Magyar Turisztikai Ügynökség.

Van, aki túléli, van, aki nem: csődöt mond a vendéglátóhelyek harmada idén

2022. január 26. 11:46

A magyar turizmus és vendéglátás fegyelmezetten vette tudomásul a jelenlegi helyzetet, pedig felmérhetetlen károkat okozott a járvány az ágazatnak. Ráadásul körükben a legmagasabb a kis- és középvállalkozások aránya. Éppen ezért e cégek bírták igazán nehezen az állandóan fenyegető bezárást, anyagi összeomlást.

Milyen a Michelin-csillag, ha zöld?

2022. január 23. 17:06

Bár általánosságban azok a helyek, amelyekre a tömegturizmus a jellemző, nem éppen a Michelin-csillagos éttermekkel szoktak büszkélkedni, Mallorca kivétel, amiben természetesen szerepet játszik, hogy az ide látogató svédek és németek meg tudják fizetni a luxus kulináriát.

Matolcsy Ádám barátjáé lett a luxusbisztró is a Várkert Bazárban

2022. január 19. 05:37

A budai luxusétterem után egy luxusbisztró is Matolcsy Ádám barátjának a tulajdonába került, miután több végrehajtás is folyamatban volt az üzemeltető cég ellen.

Fák, virágok – meg a páva csókja - Monorról a Sándor Palotáig

2021. december 24. 16:59

Milyen szempontokat kell figyelembe venni egy államelnök érkezésekor? Nos, ezerfélét, például ismerni az adott állam zászlaját, jellegzetes színvilágát, kultúráját, a természetről alkotott felfogását.

5,5 milliárdos OTP-hitelt vett fel a Csányi-Garancsi-Hernádi trió a tihanyi gigaprojekthez

2021. december 16. 05:32

A három milliárdos luxushotelt csinál az egykori pártüdülőből Tihanyban. Az állami támogatás mellé ősszel méretes beruházási hitelt is felvettek.

30-40 százalékkal esett vissza a karácsonyi szobafoglalások száma a hazai szállodákban

2021. december 14. 06:07

A hotelek ünnepi szezonját is kicsinálja a járvány.

Itt a last minute döntések hete, aggódhatnak a hotelesek

2021. december 13. 18:52

Nem biztos, hogy a szállásukat lefoglalók valóban el is mennek majd a hotelekbe az év utolsó két hetében - mondta munkatársunk a Trend fm reggeli adásában.

Több étterem és hotel is bezárhat, ha nem sikerül az évvégi hajrá - A Hét videója

2021. december 4. 13:09

A 4. hullám miatt sokan az utolsó pillanatban döntenek majd és lemondhatják a hotel vagy éttermi foglalást. Van-e, lesz-e elég külföldi turista? Mire és mennyit költenek itt, ha jönnek? És mi lesz, ha a magyarok sem özönlenek? Budapesti helyzetkép munkatársainktól: Mester Nándortól és Izsó Mártontól.

Az OTP egyik vezetője beszállt a Nobu éttermet üzemeltető cégbe

2021. december 3. 14:25

Wolf Lászlóval egy pénzügyi topmenedzser jelent meg a Vajna-hagyaték részét képező társaságban. Közben érdekes expanzió bontakozik ki a mögöttes cégvilágban.

Orbán Ráhel közbenjárásával kaphat Michelin-csillagot Tiborcz István új étterme

Michelin-csillagot céloz meg Tiborcz István új étterme

2021. november 18. 13:17

A miniszterelnök lánya befolyással bír a Magyar Turisztikai Ügynökségben, mely százmilliókat fizet a Michelinnek azért, hogy jövőre legyen magyar kalauz.

Sztrájkolnak a görög vendéglátósok

2021. november 16. 17:31

Állami segítséget várnak a járvány gazdasági nehézségeik ellensúlyozására, míg Romániában lakat kerül a járványügyi korlátozásokat megszegő vendéglátóhelyekre.

31 millió forintot ülésezett el a Fidesz Hernádi Zsoltnál vendégeskedve

2021. november 9. 18:41

A nagyobbik kormánypárt a MOL-vezér két érdekeltségével is szerződést kötött szeptemberi kihelyezett frakcióülésére.

250 ezer forintot számlázott ki egy pohár sörért egy budapesti bár

2021. október 31. 11:06

Egy kávé pedig egy német turistának 212 ezer forintba került náluk. A csaló üzletvezetőket a rendőrség őrizetbe vette.

Tiborcz István cége sorra veszi át Mészáros Lőrinc szállodáit

2021. október 29. 12:17

A BDPST Zrt. most egy mátrai luxushotelt szerzett meg.

40-50 ezer ember hiányzik a vendéglátásból

2021. október 29. 10:29

Továbbra is nagyon nehezen találnak munkaerőt a vendéglátósok, a pályát elhagyó munkavállalók többsége ugyanis egyelőre nem akar visszatérni, hanem a biztosabb megélhetést választja.

Megjelent a vendéglátósokat kicsináló rendelet módosítása

2021. október 13. 08:44

Mégis lehet majd lángost sütni szakács végzettség nélkül.

Módosítja a kormány a vendéglátósokat kicsináló új rendeletet

2021. október 12. 08:16

Pedig az ITM szerint azt előzetes egyeztetések után dolgozták ki.

Irreális rendelettel nehezítették meg a vendéglátósok életét

2021. október 11. 14:12

Szeptember elseje óta él az a rendelet, amely szakképesítéshez köt több konyhai munkát is.

Matolcsy Ádám barátjához került a Várkert Kaszinóban üzemelő luxusétterem

Matolcsy György fiának barátjához került a Várkert Kaszinóban üzemelő luxusétterem

2021. szeptember 15. 08:27

Pintér Máté 306 millió forintért, hitel nélkül vásárolta meg a Felix Kitchen & Bart üzemeltető céget.

Centrál kávéház, Szabadság bisztró, Kárpátia étterem - hosszú a Covid-vesztesek listája

Centrál kávéház, Szabadság bisztró, Kárpátia étterem, Gerlóczy Cafe - hosszú a Covid-vesztesek listája

2021. szeptember 10. 13:13

100-150 éves működés után egy koronavírus-járvány kellett ahhoz, hogy Budapest híres kávézói, éttermei közül többen átmenetileg vagy örökre bezárjanak. Még a tőkeerős háttérrel rendelkezők is bajba jutottak.

Michelin-csillag: Gianni Annoni is tulajdonosként örülhet a díjnak

2021. szeptember 6. 18:14

Az egyik új Michelin-csillag a belvárosi vendéglátás nagymenőjének, míg a másik csillag egy ismert televíziós szakács-celebnek a környezetében landolt.

Itt a fordulat: mégis megéri az étterem az irodaházakban

2021. szeptember 5. 06:02

Bár sokan temetik az irodaházakat, nem mindenki van ezzel így. Ezért lehet, hogy egyre több szolgáltató bérli ki magának a földszintet. És csodák csodája: van köztük étterem is.

Hamarosan újraindul a járvánnyal sújtott ágazatok bértámogatása?

2021. augusztus 12. 11:44

A Magyar Közlönyben megjelent határozatból ezt is ki lehet olvasni. A fürdőturizmusnak pedig 3 milliárdos keret nyílik meg.

Megvan, hogy pontosan hogyan csinálta ki itthon a turizmus-vendéglátást tavaly a koronavírus

2021. július 27. 06:54

A Központi Statisztikai Hivatal friss szakági helyzetképében úgy fogalmaz, "markáns" volt a visszaesés, de a konkrét számok láttán inkább a "gigantikus" és a "tragikus" jelzők tűnnek a megfelelő megoldásnak.

Egzotikus szállásokat építene a Lupánál Gerendai Károly

2021. július 23. 09:37

Hosszabb távon egy különleges szállás- és egy új gasztróprojekttel bővítené meglévő portfólióját Gerendai Károly – erről maga az üzletember beszélt lapcsoportunk Klasszis Klubjának találkozóján. Kitért arra is, hogy jelenleg lasszóval is alig lehet munkaerőt fogni, kevés a vendég, áremelés pedig szóba sem jöhet. Gerendai Károly általában hajlik az oltások kötelezővé tételére, ugyanakkor szerinte a vendéglátás nem veszélyesebb ilyen szempontból, mint sok más iparág.

Mi lesz a fesztiválokkal és a vendéglátóiparral - vendégünk: Gerendai Károly

2021. július 22. 15:55

Klasszis Klub rendezvényünk fő témája ezúttal a vendéglátóipar túlélése. Kövesse az eseményünket online!

Ma fél négykor Gerendai Károlyt kérdezzük a járvány legnagyobb veszteséről

2021. július 22. 09:27

Klasszis Klub rendezvényünk fő témája a vendéglátóipar túlélése lesz.

Hiába nőnek a bérek, óriási a munkaerőhiány a vendéglátósoknál

2021. július 13. 10:25

A szállodák munkaköri átcsoportosításokkal próbálnak talpra állni a nyitás után.

Túlélőverseny a vendéglátásban - vendégünk Gerendai Károly

Túlélőverseny a vendéglátásban - a Klasszis Klub következő vendége Gerendai Károly lesz

2021. július 13. 09:33

A pandémia lenullázta a vendéglátóipart, de a statisztikai adatokból nem úgy fest, hogy tömegesen dobták volna be a törülközőt a vállalkozók. Klasszis Klub online találkozónk következő vendége, Gerendai Károly segítségével igyekszünk első kézből informálódni a szakma állapotáról, ideértve a fesztiválipart is.

Fontos változásra készülhetnek a vendéglátósok a jövő hónaptól

2021. július 8. 11:54

Augusztus 1-től új szabályok alakítják a vendéglátóhelyek italbeszerzéseire vonatkozó szerződéseket, illetve a beszállítók kiválasztását. A Gazdaság Versenyhivatal arra hívja fel az érintett vendéglátósok figyelmét, hogy időben készüljenek fel a jogszabályi változásokra.

Szerdától a belgák is bemehetnek az éttermekbe és a bárokba

2021. június 5. 07:54

A koronavírus-járvány visszaszorítására bevezetett rendkívüli korlátozások további enyhítését jelentette Belgium, június 9-től egyebek mellett megnyithatnak az éttermek és bárok belső helyiségei is, a mostanáig távmunkában dolgozók szerdától hetente egy napra bemehetnek munkahelyükre.

Covid-étterem: vidéken mintha mi sem történt volna, Budapest teljes csőd

2021. május 28. 13:36

Nagyon vegyes a kép arról, hogy mennyire viselte meg az egyes éttermeket tavaly a koronavírus-járvány miatti leállás. A balatonszemesi Kistücsök például szép nyereséggel zárt és állami támogatást is kapott, míg például a budapesti Kárpátia közel 150 év után bezárt, és nem kapott kormányzati segítséget.

Minőségi ugrással éledhet újra a belváros

2021. május 20. 05:07

Aki most akar üzlethelyiséget nyitni, bőven talál megfelelőt a belvárosban. A CBRE szakértője szerint az éttermesek, a minőségi szolgáltatást nyújtók és a Blaha környéki egységek lehetnek a járvány utáni világ nyertesei. A jó világ nem jön el azonnal, egyelőre a nagy bérbeadók kedvezményeket kénytelenek adni.

Baristák, somellier-ek, cukrászok - ők azok, akik duplán is megszenvedik a koronavírus következményeit

Duplán szenvedték meg a koronavírust a baristák és a somellier-ék

2021. május 19. 19:19

Megbecsülni is nehéz, hány olyan munkavállaló van ma Magyarországon, akiknek az állása attól függ, a szagokat és az illatokat mennyire érzékelik jól. Márpedig sokuknál ez döntő kérdés, hiszen - mint az köztudott - a koronavírus-járvány egyik legkorábbi jele, és hosszan tartó következménye a szaglás és ízlelés képességének teljes, vagy részleges elvesztése. Cikkünkben annak jártunk utána, hogy a baristák, a sommelier-ek és a cukrászok, azaz a három legérintettebb szakma képviselői miként élik meg mindezt.

Nagy Márton: járvány előtti szintre pattant vissza a vendéglátás teljesítménye

2021. május 6. 07:34

A 2021. évi növekedés 5 százalékos lehet, áprilisban a lezárásokkal érintett boltok a nyitásnak köszönhetően már a koronavírus előtti szintekre, a vendéglátás teljesítménye pedig afölé pattant vissza – nyilatkozta a Trend FM-nek, Nagy Márton, a miniszterelnök gazdasági főtanácsadója szerdán.