Elek Lenke cikkei

Újra feltaláltuk a törzsvendéget: támadnak az újdonságok az éttermekben

2023. december 26. 15:09

Friss fogalmakkal, hibrid üzlettípusokkal kell, megismerkedjünk ahhoz, hogy tájékozottak legyünk a hazai vendéglátásban. A trendkövetés, a változás üteme egyre gyorsul. Régen New Yorkról mondták, hogy annyi étterem nyílik egy nap, ahány bezár. Ma már lassan elmondhatjuk ezt Budapestről és más nagyvárosainkról is.

Azt hihetnénk, hogy a mai világban minden gyorsan megy. Fotó: Pixabay

Mégis miért tart hetekig az, hogy eljuttassanak egy levelet külföldre?

2023. december 26. 10:26

Gyermekkorunkban létezett olyan kifejezés, hogy par avion, azaz légiposta. Piros-sötétkék csíkos szélű levelekre írták rá, olyanokra, mint amilyent a Csinibabában írt Angéla a szerelmének, és amelyek gyakran felbontva érkeztek a címzetthez. De mi a helyzet most? Jegyzet.

A fehérvárcsurgói kastély. Fotó: fehervercsurgo.hu

Downton Abbey, magyar módra: ötórai tea a grófnővel

2023. december 25. 14:47

Jellemző turisztikai célpont ma Székesfehérvár, vagy éppen csak kinézünk a vonatablakon, amikor a Balaton felé tartunk? Pedig volna itt – nemcsak a városban, hanem a környéken is - sok-sok látnivaló, közte oly páratlan, mint a fehérvárcsurgói Károlyi-kastély. Vidéki turizmus sorozatunkban Fehérvárcsurgón jártunk.

Mi legyen az ünnepi maradékokkal?

2023. december 24. 17:23

Még a leginkább környezettudatos háziasszonnyal is előfordul, hogy túlvásárolta magát – mert közben egyes vendégek lemondták a vacsorát, vagy éppen változott a program, a menü, esetleg mégis másik rokonnál karácsonyozunk. Vagy éppen a vendégek számát becsültük túl.

Karácsonyi dekoráció. Fotó: Depositphotos

Karácsonyi dekorációk: a lila a menő, nagy kedvenc a jegesmedve

2023. december 17. 14:29

Nemcsak a divat és a lakberendezés, de a karácsonyi dekorációk stílusa is mind gyorsabban változik. Ezen a téren – is – a franciák diktálják a legújabb módit. Volt, amikor a bronz vezetett, aztán jött az ezüst-hófehér – miközben maradt az örök klasszikus, a piros az arany, a fenyő zöldjével kiegészülve. Most a lilás árnyalatok a nyerők.

Itt a Lassú Karácsony - vegyük vissza a tempót!

2023. december 10. 10:39

Lehet zöld és vegán is, lényeg, hogy ne a rohanásról szóljon a nagy ünnep előtti két hét. Elmehetünk például múzeumokba is, nem csak éttermeket lehet felkeresni.

Mélyen a zsebünkbe kell nyúlni a fenyőfáért – körbenéztünk a piacon

2023. december 9. 13:52

Már javában tart a nagy karácsonyi fenyőfavásár. Egy-egy fa sok-sok évig vár arra, hogy valamelyik otthon dísze legyen. Ideig-óráig persze. Ünnep előtti fenyőfa-körkép.

Ünnepi ajándékmustra: mesekönyv, plüssmaci helyett csúcsmobil

2023. december 3. 11:03

Karácsonyi ajándékot vásárolni szeretteinknek embert próbáló feladat. Érdemes figyelni évközbeni óhajokra, és az új ötletekre. Másképp maradnak a tuti, fantáziátlan tippek, a személytelen kozmetikai ajándékcsomagok, barátoknak, távoli rokonoknak a borok, bonbonok, amelyek mindig kihúznak a bajból.

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) egyik épülete. Fotó: MTVA / Róka László

Több éve lejárt élelmiszerekre bukkantak egy pékségben

2023. november 29. 09:46

Egy Pest vármegyei pékségben és cukrászüzemben tartott ellenőrzést a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal. Az élelmiszeripari üzemben súlyos higiéniai problémákkal, valamint, úgynevezett nyomon követési hiányosságokkal szembesültek a szakemberek.

Tokaj meg Hévíz – kinek fejlesztjük és hogyan?

2023. november 25. 17:31

Szubjektíven, de turizmusszakmai alapon a kormányzat turizmusfejlesztési ötletéről. Jegyzet.

Neten jön a kifli és a kutyaeledel is és ez elől nem lehet menekülni

Csak mentes, csak diétás, csak vegán - nem győzzük követni a netes kereskedőket

2023. november 12. 17:03

Nem üzletet váltunk, másképp vásárolunk.

Mi volt előbb? A tej vagy a tojás? - Újgenerációs élelmiszerek a polcainkon

2023. november 12. 09:36

Főzött már túróscsuszát túró nélkül? Sütött gluténmentes porból kiflit? Megkóstolta, milyen a tojás és tej nélküli somlói galuska?

Turistáskodjunk a 100 évvel ezelőtti Budapesten!

2023. november 11. 18:12

Hamarosan, november 17-én számos programmal ünnepeljük fővárosunk másfél évszázados születésnapját. De milyen lehetett vajon 100 évvel ezelőtt az akkori turizmus, hogyan élt-nyüzsgött a már világvárosi képet mutató Budapest?

Mit szólna ehhez Lúdas Matyi? - Nincs jó hírünk Márton-napra

2023. november 4. 18:11

Sosem volt olcsó mulatság a libasült, amint azt nagy költőnk is megverselte. Sok munkát igényel a libatenyésztés, a 21. században is. De arról, hogy nem fogy több, talán a szűkös kínálat is tehet: Márton-nap előtt egy héttel körbejártam a szupermarketeket, és szinte sehol nem volt libahús, még nyak se, ami oly finom levesnek.

Felkészült már a végső rendrakásra? Kicsit morbid, de szükségszerű

2023. november 1. 17:56

Az ember önkéntelenül viszolyog a halál gondolatától is, nemhogy felkészülne rá. Pedig sokszor igen célszerű lenne. Léteznek extrém esetek: előfordul, hogy valaki előre megveszi a sírhelyét, ne kelljen azzal is kínlódni a gyereknek… Ugyanakkor a végrendelkezést természetesnek tartjuk. Ennél sokkal hétköznapibb teendő, hogy kidobáljuk még időben, ami nem kell.

A világ leghíresebb magyar falva lett ez a település

2023. október 23. 17:55

Szerepelni a Vogue-ban – nos, erre sem volt még példa magyar község esetében, ugyanis nem két fillér megfizetni egy ekkora országimázs marketinget. Most mégis megtörtént az eset.

Ismerkedjen meg ön is egy újfajta túrázási formával!

2023. október 15. 14:23

Van, aki fél tőle, van, aki már simogatja, varázsszavakat suttog neki, barátkozik vele, más egyszerűen csak felpattan a hátára. A lovaglás, a lótartás, a vele való foglalatosság életforma. De nemcsak egyre népszerűbbé váló sport, a szabadidő értékes eltöltése, hanem mind fontosabb turisztikai ágazat is.

Régi fényében tündöklik Budapest ikonikus épülete? Már csak néhány nap, és eldöntheti

2023. október 14. 18:19

Kívülről már láttuk, de vajon belülről is megfelel majd az épület gazdag örökségének a felújítás? Néhány nap, és megnézhetjük.

Fine dining az erdő szélén – A geszti szerelem bora

2023. október 7. 18:20

Puccos panzió helyett lehet kevésbé hivalkodó, ám modern, barátságos vendégfogadót is működtetni. Nem is mindig kell hozzá sok pénz, inkább ötlet és a természet szeretete. Erre hozunk most egy jó magyar példát.

Szüreti forgatag Solton – Hatszáz pince, közte meg a közös kopárság

2023. október 1. 13:30

Példa nélküli népünnepély a Solti Szüreti Forgatag. Az országban egyedül itt látja vendégül az önkormányzat és a pinceközösség a város egész lakosságát, hatezer embert. Szeptember 16-án ismét sor került e páratlan rendezvényre, melynek keretében mindenki annyit ehetett és ihatott, ingyen, amennyit akart.

Interjú Hegedűs Péter Flóriánnal. Fotó: Depositphotos

Hová tűntek az emberek meg a munkakedv a vendéglátásból? – Itthon is elindult a sztázsolás

2023. szeptember 26. 10:19

A vendéglátás munkaerő gondjairól már sok szó esett mostanában. Az egyik megoldás a korszerűbb oktatás lehetne. Erről beszélgettem Hegedüs Péter Flóriánnal, aki a kérdésnek mind a gyakorlati, mind az elméleti részét ismeri. Interjú.

A déli hadseregcsoport kivonása Magyarországról 26 hónapig tartott - Fotó: V. Kiszeljov RIA Novosztyi

Hogyan vonultak ki a szovjet csapatok a szocialista országokból?

2023. szeptember 24. 12:50

Bár a valóságban 1989-től 1994-ig tartott a szovjetek kivonulása a szocialista országokból, a Kommerszant című tekintélyes napilap a majd 30 éves évforduló alkalmából, most közöl egy páratlan, történelmi fotódokumentumokban gazdag archív összeállítást, a különböző országokból történő kivonulások fegyverarzenáljáról, és a váratlanul felmerülő gondokról.

Tudja, milyen színű az andoki tukán? – Belépett a mesterséges intelligencia is

2023. szeptember 23. 17:06

Az ősz a lakberendezési seregszemlék szezonja. A hamarosan nyíló S/ALON Budapest kiállításon képet kaphatunk a legújabb belsőépítészeti és design trendekről. Az efféle bemutatók persze a jövőt, a valóság égi mását, egyfajta álomvilágot varázsolnak elénk, de hát így van ez a divatbemutatókkal is.

A 4-es pince Pátynál. Fotó: Pátyi Önkormányzat

Ahol hajdanán a budai vörös termett – Pátyra kirándultunk

2023. szeptember 17. 14:42

Sokan jobban ismerjük a horvát tengerpartot, mint saját szülővárosunk környékét… Közhelynek tűnhet e megállapítás, de igaz. A budapestiek ritkán terveznek túrát Pest megyébe, pedig a főváros környéki alvó települések is izgalmas élményekkel kecsegtetnek. A vidéki turizmust bemutató sorozatunkban ezúttal Pátyra kirándultunk.

Svájc-magyar együttműködési program - Vendégeskedés a Királynék városában

2023. szeptember 16. 18:15

Svájc és Magyarország az európai történelem számos fontos fejezetében osztozik, és mindkét ország számára előnyös szoros kulturális és gazdasági kapcsolatokat ápol – olvasható a nagykövetség közleményében. - A Svájc a városodban programsorozat célja, hogy Budapesten kívül is megmutassuk Svájc kulturális, gazdasági és társadalmi aspektusait. Ezúttal Veszprémben vendégeskednek.

Káosz, kartell, kétes akciók - Az árfigyelők országa lettünk

2023. szeptember 16. 15:16

Mindennek meg van a maga ára – szoktuk mondani, főképp átvitt értelemben. De hiába az árfigyelés, - figyelem, ez új fogalom - a kötelező akciózás, ami ugyanolyan erőltetett dolog, mint az ársapka, a relatív, állítólag csökkenő infláció, ma sem tudjuk-értjük, hogy mi mennyibe, és miért annyiba kerül.

Schönbrunn kincse diétázott és imádott edzeni

2023. szeptember 9. 18:26

Valójában Wittelsbach Erzsébet volt Schönbrunn legszebb kincse, és nemcsak a pompás bécsi kastélyé és uralkodóházé, hanem Gödöllőé is, hiszen szeretett a itt tartózkodni. A mai értelemben vett sztár volt, olyan különleges sorssal megáldva, mint a XX. században Diana. Ugyanúgy próbált bujkálni az akkori paparazzik elől, kevés sikerrel.

Válságban van a hazai borászat?

2023. szeptember 5. 14:34

Egy pohár fehér bort kérek! - na, ez a mondat sem nagyon szokott elhangzani ma már jobb vendéglátóhelyeken. Érthetően. Mert a pincérnek fel kell(ene) hívnia a - borlap mellett - néhány alapvető dologra a figyelmet. Szárazat óhajt vagy édeset? Mit fog enni? Melyik pincészetet preferálja? Könnyed aperitifnek szánja, vagy csak egy laza, beszélgetés közbeni kortyolgatáshoz?

Szereti a strasszos puszit? A menedzsernek fiatalnak kell látszania

2023. szeptember 2. 16:34

Milliók sosem jártak még életükben kozmetikusnál Magyarországon, és ez nem fog változni a jövőben sem. Az igény sem merül fel egyes társadalmi rétegekben. Ma is léteznek olyan kis vidéki települések, ahol 50 felett egy nő már nem is lehet nő, legfeljebb anya, nagymama. Legfeljebb vesz egy kézkrémet, meg elmegy fodrászhoz, ha lakodalomba hivatalos.

Hivatalos: ebben a pincészetben a legfinomabbak idén a borok

2023. augusztus 28. 10:33

Legalábbis erre lehet következtetni abból, hogy a Pannonhalmi Főapátság borászata nyerte el az Év Pincészete 2023 díjat.

Nyugati pályaudvar - étterem a 60-as években. Fotó: Fortepan

Mi volt a titokzatos KGST-koktél a MÁV vagonjaiban?

2023. augusztus 20. 10:16

A MÁV felélesztette a vasúti vendéglátást. Végre. Lenne mire építeni, szép hagyományok voltak. Így alakult át a vasúti étkeztetés itthon.

Beleharapna Elvis Presley-be? Több ezer éves tortahistóriák

2023. augusztus 19. 18:55

Ha közeledik augusztus 20., már sokan készülnek rá, hogy megkóstolhassák a szokásos évi tortaverseny győztes készítményeit. Az utóbbi másfél évtized a torták reneszánszát hozta el Magyarországon, a szakmai szövetség kezdeményezésére.

Teraszok az utcán és a fejünk felett - Múzeumban, szálloda tetején, gyárudvaron

2023. augusztus 13. 14:03

Klasszikus kerthelyiség – ami ma egyre ritkább – elegáns, panorámás skybár, két kis asztal a kávézó előtt - mindegy hogy hol, csak ne bent az üzletben üljünk le. Lehet, hogy a klímaválságnak köszönhető, de az emberek, légkondicionálás ide vagy oda, ma a szabadba vágynak, a levegőre, még akkor is, ha az a levegő poros, benzines.

Luxus lett mára a vegytisztítás - és minden az öltönnyel kezdődik

2023. augusztus 13. 10:02

Kevesek kiváltsága kezd ma lenni a vegytisztítás. Egyáltalán, mi az, amit ma feltétlenül tisztítóba kell vinni? Nemcsak az árak változtak, de az igények is.

Hollywood kegyetlen gépezete - így csinálják a sztárokat

2023. augusztus 12. 18:14

A tehetség fontos, de messze nem elég ahhoz, hogy valakiből világsztár legyen. A széles mosolyok és vakuk villogása mögött már régóta kiterjedt stábok dolgoznak klienseik, illetve még inkább saját érdekeik érvényesítéséért.

Ezért ne gyűjtögessük otthon a régi mobilokat

2023. augusztus 11. 14:16

Önnek is lapul a fiókjában néhány régi mobilkészülék? Jókora, nyomógombos vagy éppen már okos, de elavult? Emlékként őrzi? Akitől kapta, ahhoz érzelmi szálak fűzik? Vagy csupán nem tud vele mit csinálni, kidobni sajnálja és foglalja a helyet? Több millióan járunk hasonló cipőben.

50 kiló húst semmisített meg a Nébih egy utcai büfében

2023. augusztus 10. 12:44

A megújult és kibővített nyári szezonális ellenőrzések során a street food vendéglátó létesítményeket is kiemelten ellenőrizték az élelmiszerlánc-biztonsági felügyelők, és számos hiányosságra derítettek fényt.

Pazarló közétkeztetés? - Megy az étel a kukába

2023. augusztus 6. 14:49

Érdekes számsorokat közöl a greenfo.hu: idén a gyermek-közétkeztetést az állam 101 milliárd forinttal támogatja.

Nyáron is menő a pezsgő, de nem mindegy milyen

2023. augusztus 6. 10:49

Míg régen a pezsgő fogyasztása szinte kizárólag születésnapokhoz, ünnepekhez és a szilveszterhez kötődött, addig ma a nyár itala is, a habzó és gyöngyöző borokkal kiegészülve. Még azok is szívesen kortyolják alkalmanként, jéghidegen, akik egyébként a szénsavmentes vízre esküsznek.

Meghökkentő módon csalogatják az orosz turistákat Budapestre

2023. augusztus 5. 17:13

Kilenc különböző időtartamú és tematikájú túrát ajánl a Magyarországra utazóknak egy orosz szervező iroda. Nyilvánvalóan és elsősorban az Oroszországban élő zsidóknak, de nem feltétlenül. Az elmúlt fél évszázadban, különösen 1990 után, milliók vándoroltak ki, főleg Izraelbe. Az oroszországi „rendszerváltás” utáni időszakban a zsidó származásúak szinte megrohamozták ez ügyben a hatóságokat, kapva kapva az alkalmon, a ki tudja, meddig tartó „engedékenységen.”

Csináljuk a fesztivált - Eljött a világsztárok és horrorárak ideje

2023. július 31. 19:02

Mi volt Woodstock előtt? Vagy a Sziget és Kapolcs előtt? Ki emlékszik már arra. A több napos, ott tanyázós-sátorozós zenés, művészeti happeningek születése a XX. század második felére tehető, nagyjából a beatkorszak felvirágozásával egyidőben.

Mesevilág az Andrássy úton

2023. július 29. 18:35

Bemutatjuk a megújult Drechsler-palotát.

Magyarország ugródeszkává válik az oroszok számára – Van, akinek semmi a 7500 euró

2023. július 26. 10:10

Gondolkodott már azon, mennyit is ér a magyar állampolgárság, sőt, mekkora respektje van, akárcsak az ideiglenes magyarországi tartózkodási engedélynek is?

Piaci áron nem lehet eladni a jegyeket - a Pintér Béla Társulat pénzügyei

2023. július 24. 10:28

A színházi büdzsék alakulását bemutató sorozatban immár a harmadik független műhely vezetőjét szólaltatjuk meg, a Pintér Béla Társulat képviseletében Mattyasovszky Bence producert.

Szállodák, csak 18 éven felülieknek – amit nagyon sokan értenek félre

2023. július 23. 14:24

Ne gondoljunk feltétlenül valami pajzán dologra! Arra se, hogy mindez kizárólag romantikázásra, elbújásra vágyó nászutasoknak szól. A turisták mind több része arra vágyik, hogy nyugodtan pihenhessen, ne kelljen minden pillanatban a gyermekeire felügyelnie, lesni kívánságaikat, és hallgatni a buszban vagy az étteremben a szomszéd gyerkőc kitartó sírását.

Tudta, hogy nálunk található Közép-Európa legnagyobb vízijátszótere?

2023. július 22. 16:04

Ha Sarud, akkor Kücsön Gyula. Ez a kis település a Tisza-tó Aktív- és Ökoturisztikai központja. Megteremtésén, régi álmának megvalósításán munkálkodik interjúalanyom lassan egy évtizede. Lépésenként - sok akadály és betartás ellenére - meg is valósította.

Pezseg a Tisza-tó körül az élet – kézműves sör, sulyomcsoki, rétesrudak

2023. július 16. 15:08

Mindnyájan tudjuk: ahhoz, hogy egy város, egy régió vonzza a turistákat, számos látnivaló, érdekesség, kulináris és kulturális vonzerő szükségeltetik. De mindenekelőtt, megszállott emberek, - különféle szenvedélyekkel, hobbikkal és családi indíttatással - akik egyben kisvállalkozók is, a maguk gondjaival, örömeivel.

Miért nincsenek magyar éttermek külföldön?

2023. július 16. 11:40

Rég volt már, amikor Mick Jagger a Mátyás Pincében tartotta az eljegyzési vacsoráját. Míg Magyarországon több tucatnyi nemzeti konyha van jelen a vendéglátásban, addig a külföldi magyar éttermek száma elenyésző. Mi lehet ennek az oka?